简答题

施行记帐调查法时需要注意哪些？

正确答案

（1）食物消耗随着季节变化较大，不同季节分别开展短期调查
（2）不同年龄、不同劳动程度的人群食物消耗，要转变成标准人的食物消耗
（3）调查期间主义自制的食品要了解原料数量和食用数量
（4）弄清食品重量是可食部还是毛重
（5）不要遗漏食物
（6）通过称重法调查调味品

答案解析

略

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