A前夹肉；
B五花肉；
C后腿肉；
D外档肉
最适合做“回锅肉”的原料是（）。
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最适合做酱制品的原料是（）。
最适合做“红烧猪肉”的原料是（）。
既适合油发又适合水发的原料是（）。
适合于冷水锅焯水的原料是（）。
最适合烹制“咕噜肉”的原料是（）。
最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。
适合高油温加热处理的原料是（）。
热水锅焯水适合的原料是（）
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