现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

传统的开胃酒品种大多是（）（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。

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（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。

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雪花酒基到酒后每天排放残余酵母一次。（）

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（）——在正餐前饮用的酒（开胃酒），一般添加芳香植物或药材配制，以增进食欲、帮助消化。

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用文字叙述灌酒压盖机的维护保养？

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操作题：用文字叙述灌酒压盖机的维护保养？

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传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。

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（）用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%（v/v）。

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（）用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒成分进行配制、生产白酒的一种方法。

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