单选题

关于食品营养与烹调关系的说法,正确的是()。

A通过调配原料能使菜品的营养成分比较全面

B通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面

C烹调无法提高营养素的利用程度

D烹调只会破坏营养素,降低菜品的营养价值

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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