中餐宴会在制作席次卡时应注意，中文应写在上面，外文写在下方。（）

中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。

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中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。

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通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。

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在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

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中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

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中餐宴会服务应注意的事项是什么？

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中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

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中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。

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中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。

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