下面是还原糖的是（）

简述食品中还原糖的测定方法？

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简述食品中还原糖的测定方法

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奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。

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饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。

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酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应，下面说明不正确的是（）。

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测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）

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提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

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下列属于难溶性糖的是（）

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下列不是氧化还原指示剂的是（）

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