A麦芽糖
B蔗糖
C淀粉
D果糖
下列维生素中属于水溶性维生素的是（）
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下面是还原糖的是（）
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酸效应是指溶液的（）对难溶化合物溶解度的影响。
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阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。
简述食品中还原糖的测定方法？
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在糕点总糖的测定中不含（）。
简述食品中还原糖的测定方法
奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。
在糕点制作中增加蛋的用量的同时应增加糖的用量.
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