热菜的一般加工程序依次是（）

豆腐干、火腿、姜一般应该加工成（）。

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扫地、拖地的程序是：（），由左到右，最后清理外角。

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新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。

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新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）

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大麻哈鱼的卵可加工制成（）。

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按照雇主日常饮食习惯，在参照营养学有关要求，科学调整膳食结构的基础上，加工家常饮品和食品的过程，是（）。

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（）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。

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婴幼儿喂奶的基本程序不包括？（）  

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鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。

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