叙述半纤维素的命名法。
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叙述半纤维素的碱性水解。
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叙述半纤维素酸性水解。
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催化蛋白质降解的酶有哪几类？它们的作用特点如何？
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预测参与葡萄糖降解的酶合成调控的方式，是组成型的还是可诱导的？
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体内糖原降解选用（）方式切断α-1，4-糖苷键，选用（）方式切断α-1，6-糖苷键。对应的酶分别是（）和（）。
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EMP过程中发生了氢的转移，其供氢体是（），传氢体是（）。糖酵解的最终产物是（）。糖原降解时，催化去除分支的酶是（），糖原合成时，催化形成分支的酶是（）。
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克－贝纤维素的降解较（）稍多。
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大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加（）可以成功的清除豆腥气。
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