食品生产加工过程应防止交叉污染，确保产品适合消费者食用，并符合哪些要求？
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科学家通过实验发现低酸食品12D杀菌方法：以食品中污染的微生物耐热性D值的12倍时间去杀菌，如：肉毒杆菌的D121值为0.21min，那么 12×D=12×0.21min=2.52min，即罐内最冷的地方要在121.℃维持2.52min可达到（）
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（）途径是病毒主要的传播途径，即粪便中病毒—食品或水—进入人体。
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出口食品生产企业的厂区环境应避免污染，并符合哪些要求？
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FDA 水产品 HACCP指南：指南强调通过适当的（）等杀灭潜在的寄生虫。
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防止加工过程中的交叉污染不正确的操作是（）
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食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。
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检验检测机构应建立和保持安全处置、运输。（）、使用、有计划维护测量设备的程序，以确保其功能正常并防止污染或性能退化。
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要使得低酸食品成为酸性食品，可以采用直接添加酸，或者通过发酵产酸的方式。这个过程称为（）
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