一次擀制数量较大的面坯，这种先包酥，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法，称为大包酥。

一次操制数量较大的面坯，这种先包，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法称为（）。

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（）用于擀制体积较大的面坯。

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小包酥是先包酥后下剂的开酥方法。

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先包酥后下剂的开酥方法称之为（）

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大包酥是指先包酥后下剂的开酥方法。

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擀制大的面坯时，应使用（）擀制。

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叠是指将经过擀制的面坯，经折的手法制成（）形态的一种方法。

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制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。

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大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多个剂的开酥方法。

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