常用食品植物油的特殊成分，干性油、不干性油、半干性油各主要有哪些品种？
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什么是阻垢缓蚀剂？常用的有哪些品种？
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食品氧化剂的作用是什么？常用品种有哪些？举四例。
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食品乳化剂的作用是什么？常用品种有哪些？举四例。
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工业上应用的聚乙烯抗氧剂为：（）。催化剂主要是氧和过氧化物，目前后者为主，常用的有过氧化二叔丁基、过氧化十二烷酰、过氧化苯甲酸叔丁酯，过氧化3，5，5-三甲基乙酰等。
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常用脱氧元素有（），脱氧剂的加入次序是先（）后（）。
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PE的主要品种有哪些？
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有机磷杀虫剂有何特点？主要品种有哪些？
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糖脂系生物表面活性剂主要有哪些品种？性能如何？
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