植物油的主要成分是（），根据植物油所含不饱和酸的双键数量可分为（）、半干性油、不干性油三类
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植物油中，按（）区别，可以分为干性油、半干性油、不干性油。
干性油和不干性油分子结构上的差别是什么？衡量标准是什么？
简答题查看答案
按碘值大小分类，干性油的碘值在（）。
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适宜涂抹护肤霜的皮肤是干性皮肤。
判断题查看答案
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）
食品添加剂对食品的营养成分不应有（）作用。
食品中细菌总数的检测不常用的单位是（）
下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（）
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