确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。

啤酒的香气和苦味，即来源于（）。

单选题查看答案

啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。

判断题查看答案

啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。

判断题查看答案

啤酒花耐寒性很强，在-40℃气温下能安全越冬。发芽后对霜冻的抵抗能力亦较强，不宜受冻害，为（）植物。

单选题查看答案

啤酒花灰霉病属高温域病害，分生孢子耐高温能力强，在低温高湿条件下易流行，温暖高湿条件下，病情扩展也较快。

判断题查看答案

啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。

单选题查看答案

啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。

单选题查看答案

啤酒质量的鉴别方法是（）。

单选题查看答案

（）是酿造啤酒的重要原料。

单选题查看答案