用韭菜制馅，对韭菜的刀工处理应用（）。

大部分食物原料要经过刀工处理才能用于制作馅心，只有经过处理后，使原料（）符合拌制馅料的要求。

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制作鸡蛋韭菜馅的韭菜以春韭味最鲜嫩。

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调制鸡蛋韭菜馅的关键之一是（）。

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调制鸡蛋韭菜馅禁用的调料是（）。

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常用的蔬菜上了节，韭菜（），春季，秋季。

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调制鸡蛋韭菜馅的主要调料有盐、味素和（）。

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韭菜属于（）。

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韭菜不可与（）同食.

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调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。

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