单选题
A厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况
B厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息
C厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料
D厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况
正确答案
答案解析
略
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简述厨房与餐饮各部门的联系。
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厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不属于厨房员工考核前提的选项是（）
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厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）
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厨房与餐饮各部门有何联系？
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厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
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简述厨房与相关部门的沟通？
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厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？
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厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？
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厨房与原料供给部门沟通联系的内容有哪些？
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