简述厨房与餐饮各部门的联系。
简答题查看答案
厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）
单选题查看答案
一般来讲，厨房面积与餐饮总面积的合理比例是（）。
单选题查看答案
15~20平方米的小办公室。优点是各部门有独自的工作空间；缺点是（），空间比较浪费。
单选题查看答案
厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性。下列选项属于其特殊性是。（）
单选题查看答案
通过现有的计算机科学技术和通讯技术，实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理，使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅，并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现，从而在堤高餐饮企业销售利润的同时，也对其厨房进行了完善的管理这是（）。
单选题查看答案
厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？
简答题查看答案
厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？
简答题查看答案
厨房与原料供给部门沟通联系的内容有哪些？
简答题查看答案