下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸（）。

下列含饱和脂肪酸最多的油脂是（）

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写出下列字母代号的含义 POV（过氧化值）；HLB（亲水亲油平衡值）；TG（三酰基甘油脂） EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不饱和脂肪酸）；DHA（脱氢丙氨酸/脑黄金） SFA（饱和脂肪酸）；UFA（不饱和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA） 月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亚油酸（L） SFI（固体脂肪指数）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）

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脂肪酸β-氧化不产生下列哪种物质？（）

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油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？

名词解析查看答案

脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输（）。

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下列物质中与脂肪酸β-氧化无关的辅酶是（）。

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不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）

名词解析查看答案

人体内的多不饱和脂肪酸指（）。

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乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。

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