人体内的多不饱和脂肪酸指（）。

人体必需的三种不饱和脂肪酸不包括以下哪一种（）

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（）是指通过加氢，将油脂分子中的不饱和脂肪酸全部转变成饱和脂肪酸的氢化过程，主要用于制取工业用油。

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油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？

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下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸（）。

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不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）

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乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。

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（）是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。

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天然不饱和脂肪酸中双键的构型特点是（）。

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乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。

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