煮制面点生坯要根据品种的形状掌握煮制的品种。

煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。

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煮制面点生坯，锅内水要充足，一般水要比生坯多（）。

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连续煮制面点生坯时，要适时加水、换水，以保持汤水清澈。

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煮制带馅面点生坯，要保持水面“沸腾而不滚”，以防制品破裂。

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煮制带馅面点制品时，要掌握点（）的次数及煮制时间，以促成熟，防止爆裂开口。

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煮制面点生坯时，一般先将水（），然后才能将生坯下入锅内。

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煮制带馅面点生坯时，应在滚腾的水锅中数次点沸水，以防制品破裂。

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煮制馄饨生坯一定要（）入锅。

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煮制成熟法，生坯要依次下锅，边下生坯边用手勺推动，防止黏连。

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