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略
相似试题
干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用
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瑶柱（干贝）的涨发方法是（）
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制作干贝萝卜汤的萝卜切丝后，还需经过（）以去除其异味。
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干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。
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干贝是将扇贝的壳肌取下，经过（）煮制加热，然后脱水干制加工而成。
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驼蜂有雄峰和雌峰之分。雄峰又称甲蜂，发制后肉红发亮、透明质嫩为上品。雌峰又称乙峰，白而发滞，质地较老，品质较次。一般又有前、后之分，前峰优于后峰。
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瑶柱的涨发方法是（）
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江瑶贝又叫（），属（）的一种。
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三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。
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