进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。

每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行（）。

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下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行？（）

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下列食品的加工制作必须在专间内进行？（）

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专间内温度应不高于（）。

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发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。

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从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。

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从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。

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预包装食品和一次性餐饮具应（）外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。

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专用操作区内从事哪些活动的从业人员应佩戴清洁的口罩？

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