从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
单选题查看答案
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行？（）
多选题查看答案
进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
判断题查看答案
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求：（）
多选题查看答案
从业人员有哪些症状时应暂停接触直接入口食品工作？
简答题查看答案
从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。
单选题查看答案
有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：（）
多选题查看答案
下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（）
多选题查看答案
食品安全管理人员应（）对从业人员上岗前的健康状况进行检查。
单选题查看答案