从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。

下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（）

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从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。

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被检查出有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括：（）

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接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手：（）

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哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作？

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从业人员有哪些症状时应暂停接触直接入口食品工作？

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专用操作区内从事哪些活动的从业人员应佩戴清洁的口罩？

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应在清洁操作区内进行熟制成品的冷却，并在盛放容器上标注（）等。

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食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）

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