02528《烹饪营养学》
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02528《烹饪营养学》
名词解析
动脂
正确答案
脂肪在体内主要分布在皮下、腹腔、肌肉间隙和脏器周围,其储量容易受进食情况好坏影响,因此称为动脂。
答案解析
略
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()是脂肪(因含量不固定而被称为动脂)和类脂(因含量恒定被称为不动脂)的总称。
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