突发事件应急处置能力是指饭店面对危机时，其系统、设备、预案、人员及善后处理等各方面所表现出的（）。

饭店突发性事件的处置应坚持（）的原则，切实有效地将危机管理贯穿于饭店管理的全过程。

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（）酒店应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练。

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按照我国星级饭店评定标准，以下对应急照明设施与应急供电系统阐述正确的是（）。

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绿色消费是指宾客在饭店消费时，关注产品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注（）问题。

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按照我国星级饭店评定标准，饭店减排要求的4R原则是指（）。

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空气环境是指由（）等指标所构成的饭店室内环境。

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酒吧的氛围是指酒吧的顾客所面对的环境，应包括（）。

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优秀餐厅服务员要有自如的语言驾驭能力，应充分运用的“五声十字”，下面对“五声”描述正确的是（）。

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（）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进行全面评价。

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