判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
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谷类中氨基酸含量较低的是（）
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加工的成品粮中，（）的含量较低，为第一限制氨基酸。
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谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
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谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
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大豆蛋白与全蛋蛋白蛋白质组成相比，只有哪个氨基酸含量较低，成为第一限制氨基酸（）
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豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。
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食物中胆固醇含量较低的是（）
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食物中胆固醇含量较低的是（ ）。
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