豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。

大豆类食品的限制氨基酸是（）

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完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（　）

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完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）

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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　）。

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豆类是蛋白质含量较高的食品

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鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要接近，利用率较高，生物价可达85~90%，其中多数鱼类（）含量偏低。

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下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）

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动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。

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乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。

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