白云餐厅菜品价格不高，但酒水价格较高，这种产品组合的定价策略是（）

下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（3）周边餐厅的售价（4）《成本核算表》中菜品的标准配比（5）菜品设定毛利率（6）酒店餐厅的经营情况

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在餐厅日常管理中，影响餐厅毛利率的因素有哪些（）？（1）原材料的采购质量（2）餐厅员工工资（3）原材料的采购价格（4）菜品的定价（5）员工餐成本费用（6）餐厅水、电、煤气费用（7）菜品制作使用原材料的分量

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下列关于餐厅酒水盘点时间叙述正确的是哪项（）？

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下列关于餐厅酒水盘点的叙述，错误的是哪一项（）？

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价格优先原则表现为：价格较高的买进申报优先于价格较低的买进申报，价格较低的卖出申报优先于价格较高的卖给出申报。

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定价时故意将价格定成整数或较高价格为（）。

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下列关于财务进行餐厅酒水复盘的间隔时间叙述正确的是哪项？（）

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采用（）时，产品价格可以定得较高。

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如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元的调料，为保证餐厅毛利率，设定此菜品的毛利率为53%，此菜品的售价应为下列哪一项（）？

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