杂醇油测定时，100℃以上乙醇参与反应，所以温升得越高，测得的结果就越要偏大。对二甲氨基苯甲醛硫酸溶液加入比色管后应加冰冷却。

杂醇油的比色测定操作中，下面对比色结果影响最大的是（）。

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杂醇油的比色测定操作，将样品管置入冰浴中应（）显色剂。

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测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）

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配位滴定中测定Ca2++，Mg2+时，为什么要加入三乙醇胺？具体操作中是先加入三乙醇胺，还是先调PH？

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食用酒精乙醇浓度测定要求平行测定试验值之差为（）。

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在水的总硬度测定中，加入三乙醇胺的作用是（）

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非气态物质参与的可逆反应，影响反应平衡移动的主要因素是反应时的压强。

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EDTA络合滴定法测定黄酒中氧化钙含量是在碱性条件下进行的，且pH值大于12，是为了避免镁的干扰而加人三乙醇胺时则需在酸性溶液中添加。

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食品中干物质的测定时，真空干燥法的温度是90～100℃

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