体格检查是营养调查评价的主要内容之一，包括人体测量和（）两个部分。
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食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）.
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从营养学的观点来说，食用脂肪营养价值评价的主要依据有以下方面（）.
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人体必需的营养物质包括（）.
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衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
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（）是人体碳水化合物的主要食物来源，也是最丰富、最廉价的能量营养素。
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营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
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蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。
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确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）
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