A冷揉和热揉
B快揉和慢揉
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半
判断题查看答案
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
判断题查看答案
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
单选题查看答案
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
单选题查看答案
绿茶初制的杀青工艺中,杀青锅的锅温要达到220~280℃,即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈,夜里呈红圈,叶下锅后有炒芝麻响声。
判断题查看答案
据史料记载,在绿茶初制的杀青工艺中()。
单选题查看答案
在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。
单选题查看答案
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
判断题查看答案
杀青是绿茶初制工艺流程的第()道工序。
单选题查看答案