大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。
单选题查看答案
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。
单选题查看答案
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。
单选题查看答案
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
单选题查看答案
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
单选题查看答案
胚乳中含量最多的是（）。
单选题查看答案
氰苷含量最多的是（）。
单选题查看答案
人体必需微量元素中含量最多的是（）。
单选题查看答案
高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是（）。
单选题查看答案
