为防止果蔬在制作过程中氧化,常用的氧化剂有()、()等。
填空题查看答案
常用的过渡金属催化剂有()、()和()等。
填空题查看答案
常用的烃化剂主要有()、()、()等。
填空题查看答案
常用硬化剂有()等。
填空题查看答案
目前国内制造胶质乳脂糖常用的乳化剂有()等,都能产生良好的乳化效果
多选题查看答案
在Backmann重排中常用的催化剂有:矿物酸,有机酸,Lewis酸,氯化剂或酰氯及其它等。
判断题查看答案
工业上应用的聚乙烯抗氧剂为:()。催化剂主要是氧和过氧化物,目前后者为主,常用的有过氧化二叔丁基、过氧化十二烷酰、过氧化苯甲酸叔丁酯,过氧化3,5,5-三甲基乙酰等。
填空题查看答案
BHT是目前最常用的抗氧化剂之一,它与()、()、()和()等具有显著的增效作用。
填空题查看答案
食品氧化剂的作用是什么?常用品种有哪些?举四例。
简答题查看答案