单选题

按照国标方法(GB5009.8-85),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于()。

A其他双糖并不水解。

B蔗糖可获得还原性

C淀粉可发生糊化

D葡萄糖出现旋光性质改变

E单糖受到破坏

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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