A其他双糖并不水解。
B蔗糖可获得还原性
C淀粉可发生糊化
D葡萄糖出现旋光性质改变
E单糖受到破坏
按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于()
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国标方法(GB50099-1985)中淀粉测定的第一法是
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测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T5009.28-1996)为()
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按照国标方法,如果测定挥发酚的水样中含有油,采用下列哪种方法去除()。
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冰淇淋酸度检验依据GB12456,但需要保证酸度含量在();加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例增加水的加入量。
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烟酸的国标检测方法为()
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国标中规定的脂肪测定方法包括()
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国标中,用于测定食物中铁的方法有()。
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食物中氨基酸的国标测定方法为()
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