果汁的澄清

果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？

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果汁澄清的目的是什么？

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果汁生产上常用的澄清方法及如何操作

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果汁的取汁方法和澄清方法？

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果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。

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为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？

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白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化。

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果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

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某厂生产的澄清苹果汁上市后，出现了大量的浑浊现象，请分析原因？如何采取措施？

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