判断题

粘质糕的基本工艺流程是成熟和成形同时进行。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 粘质糕的糕粉()后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。

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  • 松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。

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