（）是烹饪原料美的内容之一。

烹饪工艺美术是烹饪原料加上美的结合体。

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色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。

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烹饪原料品种的分类方法之一是（）。

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烹饪原料新鲜度的变化之一是（）的变化。

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烹的作用之一是使各种烹饪原料的滋味（）。

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烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，（）不是此作用的表现之一。

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器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。

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《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮食经验和理论知识，宫廷保健食谱，烹饪原料知识和烹调技术四个部分。

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烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。

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