作为蛋白质一级结构基础的肽键是（）。蛋白质分子中的高级结构——二、三、四级结构，主要靠（）维系。

蛋白质变性就是因为肽键断裂，改变了一级结构。

判断题查看答案

胃蛋白酶只能水解下列哪一种氨基酸的氨基端形成的肽键（）

单选题查看答案

胰蛋白酶专一性位点是由下列哪种氨基酸年形成的肽键（）。

单选题查看答案

胃蛋白酶专一性位点是由下列哪种氨基酸年形成的肽键（）。

单选题查看答案

一个氨基酸的（）和另一个氨基酸的（）脱水缩合，形成肽键；多个氨基酸缩合形成（）。蛋白质的一级结构指的是（），二级结构有（）、（）、（）和（）结构类型。

填空题查看答案

有机溶剂沉淀蛋白质的原理是破坏了蛋白质颗粒的水化膜及肽键结构。

判断题查看答案

由两条或两条以上的肽链卷曲折叠并以副链相连而成蛋白质的三级结构。（）

判断题查看答案

血红蛋白的α-链、β-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上相似，所以它们都有结合氧的能力。

判断题查看答案

氨基酸主要理化性质有哪些？蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外，还有次级键，次级键包括哪些？它们在蛋白质空间结构中起什么作用？

简答题查看答案