单选题
A罗讷河北部（Northern Rhone）
B勃艮第（Burgundy）
C博若莱（Beaugolais）
D密思卡得（Muscadet）
正确答案
答案解析
略
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以下波特酒的酿造过程中错误的是？（）
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以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为？（）
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白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
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白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
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薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。
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酒标上标注有“Oaked”表示这款酒可能？（）1.在新橡木桶中陈年过2.在大的旧橡木桶中陈年过3.酿造中使用橡木片4.在桶中发酵过
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白酒在贮存过程中，随着时间的延长，（）分子和（）分子逐步构成大的（），酒精分子自由度减少，使人在味觉上感到酒度的柔和。
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在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。
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酿造车间灌装机清酒罐常用备压为0.08～0.2Mpa，滤酒工序清酒罐常用备压为0.25～0.3Mpa，严禁超0.35Mpa以上使用，杜绝负压使用。
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