白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

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白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。

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液态法白酒（配制酒）的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒，原因在于配制酒缺乏某些（）。

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白酒中的酸类，分（）和（）两类。

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白酒中酸类有何功能？

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白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。

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白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。

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酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。

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白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。

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