简答题

什么是菌体的生长比速?产物的形成比速?基质的消耗比速?维持消耗?

正确答案

菌体的比生长速率:
单位重量的菌体瞬时增量μ=(dx/dt)/x;
单位为1/h,其中x—菌体浓度(g/L )。
产物的形成比速:单位时间内单位菌体形成产物(菌体)的量π=(dp/dt)/x;
单位为1/h,其中p—产物浓度(g/L )。
基质的比消耗速率:单位时间内单位菌体消耗基质的量=(ds/dt)/x;
单位为1/h,其中s—底物浓度(g/L )。

答案解析

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