单选题
大豆中导致胃肠胀气的物质（）
A皂苷和异黄酮类
B水苏糖和棉籽糖
C植酸
D植物血细胞凝集素
E蛋白酶抑制剂
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
单选题查看答案
大豆中具有抗氧化作用的是（）
单选题查看答案
对大豆营养特点不正确的描述（）
单选题查看答案
大豆具有降低血脂作用是因为含有（）
单选题查看答案
含大豆异黄酮多的是（）
单选题查看答案
在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是（）
单选题查看答案
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
单选题查看答案
胃肠难吸收，宜用于胃肠感染者的是（）
单选题查看答案
大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（）
单选题查看答案
