亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。

植物凝血素存在于（）和（）制品中，可能具有降低血糖的作用。

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亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。

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治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。

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引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？

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治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。

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肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。

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变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。

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亚硝酸盐中毒（）。

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亚硝酸盐的中毒剂量为（）克。

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