餐厅结账单一般为（）

大厨餐厅每晚收市后，收银员打印（）与平帐，经理签单折扣表，结账单交夜班前厅经理，由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。

多选题查看答案

大厨餐厅结账（）折扣权限为8.8折.

填空题查看答案

餐厅结账方式主要方式有哪些？

简答题查看答案

茶餐厅结账“经理打折”包括店经理打折与（）打折

填空题查看答案

大厨餐厅结账“经理打折”包括店经理打折与（）打折。

填空题查看答案

客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明（）并签字后交店经理审核签字

填空题查看答案

客人在茶餐厅退菜结账明细单应由前厅经理注明（）并签字交店经理审核签字

填空题查看答案

传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。

单选题查看答案

结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。

多选题查看答案