客人在茶餐厅退菜结账明细单应由前厅经理注明（）并签字交店经理审核签字

客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明（）并签字后交店经理审核签字

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在茶餐厅收银软件系统中下列不属于前厅经理的权限是（）

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大厨餐厅每晚收市后，收银员打印（）与平帐，经理签单折扣表，结账单交夜班前厅经理，由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。

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大厨餐厅经理及店经理具有退菜及（）权限。

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前厅接待服务过程，可以不告诉客人退房结账时间。

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茶餐厅结账“经理打折”包括店经理打折与（）打折

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大厨餐厅结账“经理打折”包括店经理打折与（）打折。

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定付房押金方式是前厅部接待住店客人的重要工作步骤之一，其目的是为了决定客人住店期间的信用限额，及加快退房结账时的速度。

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结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。

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