√和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。

α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）。 （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

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淀粉的磷酸解通过（）降解√-1，4糖苷键，通过（）酶降解√-1，6糖苷键。

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糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。

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高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化√-1，4糖苷键的形成，也可催化√-1，4糖苷键的分解。

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生物化学中的高能键是指水解断裂时释放较多自由能的不稳定键。

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催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：（）。

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淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是（）。

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√-淀粉酶的特征是：（）。

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由葡萄糖合成蔗糖和淀粉时，葡萄糖要转变成活化形式，其主要活化形式是（）和（）。

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