每100g鹅肉一般可供人体（）热量。

鸭肉每100g可食部分含脂肪为（）左右。

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牡蛎所含锌量堪称冠军，每100g中含锌高达（）。

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畜肉作致嫩处理，每100g需要投放碳酸氢钠的量是（）。

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五花肉4.0kg，每千克9.00元，煮熟损耗30％，求熟肉每100g的成本。

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泥鳅鱼的营养成分每100.0g肉中含蛋白质22.6g，脂肪2.9g，热量488kJ，一般烹调前都要用清水养几天，去掉土腥味。

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制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元），鸡胗100g（每千克30.00元），笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？

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提供给人体的热量如果长期大于人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成（），使人体态臃肿，动作迟缓。

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提供给人体的热量如果长期（）人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成脂肪，使人体态臃肿，动作迟缓。

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提供给人体的热量如果长期大于人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成（），使人体态臃肿，动作迟缓。

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