在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
单选题查看答案
在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
单选题查看答案
甜馅多以糖，油，水产，和各种豆类，鲜果，干果，蜜饯等作为原料。
判断题查看答案
制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子，应该（）。
单选题查看答案
制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子，应该（）。
单选题查看答案
加热干果馅时，宜用微火，而且要不断搅动。
判断题查看答案
制作甜馅的原料一般以（）为好。
单选题查看答案
制作甜馅原料成形一般为泥茸和（）状。
单选题查看答案
制作甜馅的原料成形一般以细碎均匀为好，否则不易（）。
单选题查看答案
