简答题

微生物对氧化还原电位要求如何?在培养微生物过程中氧化还原电位如何变化?有什么办法控制?

正确答案

各种微生物要求的氧化还原电位不同。一般好氧微生物要求的Eh为+300~+400mV;Eh在+100mV以上,好氧微生物生长。兼性厌氧微生物在Eh为+100mV以上进行好氧呼吸,在Eh为+100mV一下时进行无氧呼吸。专性厌氧菌要求Eh为-200~-250mV,专性厌氧的产甲烷菌要求的Eh更低,为-300~-400mV,最适为-330mV。
在培养微生物的过程中,由于微生物繁殖消耗了大量氧气,分解有机物产生氢气,使得氢气还原电位降低,在微生物对数生长期降到最低点。
氧化还原电位可用一些还原剂加以控制,使微生物体系中的氧化还原电位维持在低水平上。这类还原剂有抗坏血酸、硫二乙醇钠、二硫苏糖醇、谷胱甘肽、硫化氢及金属铁。

答案解析

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